Het etiket dient in de eerste plaats om de consument voordat hij de wijn gaat drinken te informeren over de inhoud van de fles en de kwaliteit die hij kan verwachten. Sommige vermeldingen zijn verplicht en worden gecontroleerd door de Franse instanties voor fraudebestrijding. De overige vermeldingen, zoals het merk of de naam van het [...]
Geplaatst onder: handig op 30 december 2008 | Geen Reacties »
Een Champagne-etiket moet dezelfde vermeldingen bevatten als het etiket van een AOC-wijn. Champagne is immers ook een AOC. De specifieke productiemethode, het suikergehalte en regionale overheden verplichten de producenten vaak om meer informatie op het etiket op te nemen
1 – Verplicht: Vermelding van de appellation contrôlée, in dit geval alleen het woord “Champagne”.
2 – Verplicht: [...]
Geplaatst onder: handig op 29 december 2008 | Geen Reacties »
De beide departementen van de Charente, die tussen de Loire en de Garonne zijn gelegen, zijn overal ter wereld befaamd vanwege de cognac die er wordt geproduceerd. Uit deze streek, met hetzelfde gunstige, zij het wat minder warme, zeeklimaat als Bordeaux, komen ook de Pineau des Charentes en vins de pays. Het fraaie aan zee [...]
Geplaatst onder: Wijn, handig op 28 december 2008 | Geen Reacties »
Het is een opgave om de behaalde positie te behouden. Die 3 sterren krijg je niet voor niets. Hier eten is als luisteren naar een concert.
Natuurlijk is het een hoop gebakken lucht dus prijsschieten (niet negatief bedoeld) waarde van het geserveerde eten zal de €35,- niet overstijgen.
Arbeid/personeel, BTW etc. is echt een vermogen, om dan [...]
Geplaatst onder: Eten op 24 december 2008 | Geen Reacties »
Sorì San Lorenzo – Langhe Nebbiolo DOC 2004 – Gaja
WineSpectator 93/100.
In 1964 kocht de familie Gaja deze wijngaard en noemde deze, naar de heilige patroon van de Cathedraal van Alba, San Lorenzo. Sorì betekent de top van de heuvel met zicht op het zuiden. In 1967 was deze wijngaard de eerste single vineyard wijn [...]
Geplaatst onder: Italie op 14 december 2008 | Geen Reacties »
