Liguria en Toscana
Deze 15-daagse individuele autorondreis begint in Liguria ten oosten van de hoofdstad Genova. Vervolgens gaat u naar het typische heuvellandschap in Midden–Toscana en tenslotte komt u in het prachtige zuidoosten van Toscana.
Meer info:
http://www.gigitravel.nl/
Lazio, Liguria, Toscana, Umbria
Geplaatst onder: Italie op 31 januari 2009 | Geen Reacties »
Testamatta 2006 IGT – Az. Agr. Testamatta
WineSpectator 98/100!!!
Een absolute topwijn uit de omgeving van Florance van Bibi Graetz, de eigenaar van dit 38 ha. grote domein. Deze wijn is gemaakt van 100% Sangiovese druiven. De wijn is robijnrood, met een mooie volle neus van rood fruit, sigaren en kruiden. De smaak is fris, fruitig [...]
Geplaatst onder: Italie op 14 januari 2009 | Geen Reacties »
Ingrediënten:
1 kg verse venusmosselen (vongole)
of een gedeelte andere zeevruchten, bv Sint-Jacobsschelpen of fasolari
olijfolie
3 tenen knoflook
2 cm rode peper
200 gram rijpe tomaten, ontveld, ontpit en in blokjes gesneden
400 gram spaghetti
zout en zwarte peper
2 eetlepels peterselie
een klein glas witte wijn
Recept:
Borstel de mosselen schoon, spoel ze een aantal keer in schoon water.
Ontpit de rode peper. Snijd ‘m, evenals [...]
Geplaatst onder: Eten, Italie op 13 januari 2009 | Geen Reacties »
Ingrediënten:
700g kalfsvlees (haas of schenkel); 5 dl droge witte wijn; peper en zout; 2 laurierbladeren; 2 stengels bleekselderij; 1 teen knoflook; 2 eierdooiers; 2 dl olijfolie extra vergine; sap van 1 citroen; 200g tonijn in olie; 2 ansjovisfilets, fijngehakt; 2 el kappertjes; paprikapoeder ter garnering
Recept:
Braad het vlees op hoog vuur aan. Blus af met witte [...]
Geplaatst onder: Eten, Italie op 11 januari 2009 | Geen Reacties »
Ingrediënten:
Benodigdheden voor 8 personen:
1,5 kg vis, schaal- en schelpdieren, zoals tarbot, zeeduivel, heek, schelvis, poon, schol, kabeljauw, tong, paling of garnalen
500 gram mosselen of andere schelpdieren
2 uien, fijngehakt
125 ml olijfolie
3 teentjes knoflook, fijngehakt
1kg tomaten, ontveld en kleingesneden of
400 gram tomaten uit blik
1 theelepel suiker
zout en peper
6 eetlepels witte-wijnazijn
bosje peterselie, fijngehakt
8 sneetjes brood, geroosterd
Recept:
Maak de vis, [...]
Geplaatst onder: Eten, Italie op 11 januari 2009 | Geen Reacties »
