Siegobert.com

De Excelsus is een uitzonderlijk mooie wijn van dit befaamde wijnhuis, die alleen maar in de beste jaren wordt gemaakt en dan ook nog maar in een beperkt aantal flessen!
Castello Banfi behoort tot de Italiaanse wereldtop en is afkomstig uit Toscane. Eigenlijk begint Banfi’s succesverhaal reeds in 1919. In dat jaar begint John F. Mariani, een Amerikaan met Italiaans bloed, in New York zijn wijnhandel Banfi Vintners.
Ruim 50 jaar later wagen zijn zoons, John en Harry, de overstap naar de Toscane en beginnen daar één van de spectaculairste avonturen uit de Italiaanse wijngeschiedenis. Met Amerikaanse bravoure en ondernemingsgeest kochten zij het Middeleeuwse kasteel Poggio alle Mura bij het plaatsje Montalcino en brachten de oude wijngaarden opnieuw tot leven.
In het midden van de jaren zeventig kwam Ezio Rivella, een van Italië’s beste oenologen, het team versterken. Zo voerden ze experimenten uit om de beste klonen te vinden van de lokale sangiovese-druif. Hiervoor testten ze maar liefst 160 verschillende klonen uit, een enorm werk. Uiteindelijk zijn er zo`n 15 uitstekende klonen overgebleven, die zijn aangeplant in de verschillende blokken van de wijngaard.

Ook in de kelder is het een en al perfectionisme wat de klok slaat. De wijnen rijpen op grote traditionele foeders van Slavonisch eiken en barriques van het beste Franse eiken. Het hout voor de barriques wordt door de wijnmakers persoonlijk geselecteerd in de Franse bossen en gedroogd onder hun toezicht – van essentieel belang voor de kwaliteit van de tannines in de wijnen. Het hout wordt niet te sterk gebrand en de vaten zijn wat groter dan de gangbare barriques, om de houtinvloed niet te veel in de wijnen te laten spreken.

Het ‘project Banfi’ wierp sneller dan verwacht zijn eerste vruchten af. Castello Banfi (zoals het bedrijf sinds 1984 officieel heet) slaagde erin om op tal van plaatsen de ideale omstandigheden voor de verschillende druivenrassen te creëren. Enkele voorbeelden van deze ‘single vineyards’ zijn: Poggio all’Oro (sangiovese), Tavernelle (cabernet sauvignon) en Fontanelle (chardonnay). In het midden van de jaren negentig won Banfi drie jaar op rij (1994, 1995 en 1996) de prestigeuze Premio Gran Vinitaly voor de beste wijn op het officiële proefconcours van de internationale wijnbeurs in Verona.

Inmiddels is ‘project Banfi’ geheel voorzien van guesthouses, en 2 restaurants om de gehele Banfi beleving te perfectioneren.

Een must voor elk bezoek aan Toscane!
 

Telephone: +39-0577-877700
Fax: +39-0577-877701
E-mail: borgo@castellobanfi.it

Ristorante

Menu: http://www.castellobanfi.com/pdf_files/menu_ristorante.pdf
T +39 577 816 054
F +39 577 816 054
E reservations@banfi.it
I www.castellobanfi.it

+39 577 816 054, Castello Banfi, exclusief, Ezio Rivella, Mariani, project Banfi, ristorante, vakantie

Geplaatst onder: Eten, Italie, Wijn op 5 september 2008