Duitse wijnbouwer laat wijn rijpen 18 meter onder water
Christian Ress is een buitenbeentje onder de wijnbouwers. In plaats van zijn flessen wijn te laten rijpen in een wijnkelder, laat de Duitser uit Diez an der Lahn zijn peperduur waar achter op de bodem van een meer, in stalen korven een goeie achttien meter diep. Op die manier worden zijn 18 magnum Riesling-flessen én 1 Balthazar-exemplaar aan een temperatuur van 18 graden het beste bewaard. Na drie jaar rijpen onder water heeft Ress naar eigen zeggen de perfecte wijn geteeld.
Geplaatst onder: Wijn op 13 juni 2010
Laat een reactie achter
U moet ingelogd zijn om een reactie te kunnen plaatsen.