Siegobert.com

Deze Amarone kan zeker nog zo’n 35 tot 40 jaar worden bewaard in een donkere kelder, bij een temperatuur van zo’n 12 graden. De druiven van deze Amarone worden geplukt in de historische wijngaard (sinds de 12e eeuw) van deze Amarone gelegen in Negrar, het Valpolicella gebied tussen Verona en het Gardameer.

Masi geldt vooral als de koning van de Amarones en produceert er maar liefst zeven, elk met hun eigen kwaliteiten. Zij hebben de traditionele techniek van het drogen van druiven op bamboematten met elkaar gemeen.
Deze Amarone is gemaakt van 75% Corvina, 20% Rondinella en 5% Molinara druiven. De druiven van deze Amarone worden geplukt eind september – begin oktober. Na de pluk worden de druiven op bamboerekken gelegd om in te drogen. Totdat half februari zo’n 35-40% van het vocht is verdampt. Half februari worden de druiven geperst, waarna, gedurende 45 dagen, de eerste gisting plaats vindt in grote Sloveens eiken vaten. Hierbij blijven de takjes en schillen bij de most. Hierna gaat de wijn gedurende drie jaar in Sloveens eiken vaten van 600 liter, om vervolgens nog 6 maanden op de fles in de kelders van het domein verder te rijpen. 
Maar naast de bijzondere variëteiten Amarone en Recioto is Masi in Veneto eveneens actief op het gebied van Soave en Bardolino. In de filosofie van Masi moet respect worden betuigd aan het terroir en moet de nadruk worden gelegd op inheemse druiven en traditionele plaatselijke gebruiken.En dat alles op het scherpst van de snede gecombineerd met techniek waardoor in de wijn de culturele wortels van de Venetiaanse waarden zijn terug te vinden.
De naam Masi is in Veneto al eeuwen verbonden met het maken van wijn. Het was de familie Boscaini die eind 18de eeuw het eigendom over de kleine vallei ‘Vaio dei Masi’ nabij het stadje Negrar verkreeg.
De Masi wijnmakerij wordt nu zo’n zes generaties beheerd door de Boscaini familie. Het Masi domein omvat 160 ha wijngaarden die ze beheren. Alle wijngaarden bevinden zich uitsluitend in het gebied van de “classico” heuvels. Zeventien wijngaarden bevinden zich in de Valpolicella classico zone ; acht wijngaarden produceren druiven voor de Bardolino en Saove.

De geschiedenis van Masi en hun wijngaarden rondom Verona, in de Regio Veneto, begon in de late 18e eeuw toen de Boscaini familie de eerste wijngaarden kocht. Sandro Boscaini, de directeur van het bedrijf studeerde in Milaan, waarvandaan hij later terugkeerde om de afzetmarkt van Masi uit te breiden.

In de jaren zestig van de vorige eeuw is Masi een intensieve samenwerking aangegaan met de aristocratische familie Alighieri, rechtstreekse nazaten van de beroemde dichter Dante Alighieri en eigenaar van het historisch zo belangrijke wijngoed Serego Alighieri. Dit is het landgoed dat de zoon van Dante in 1353 verwierf en waar zijn vader zijn beroemde werk ‘Divina Commedia’ schreef. De familie woont hier al meer dan 650 jaar onafgebroken en regelt op haar eigen wijngaarden alles zelf, maar vanaf de oogst ligt het verdere proces in handen van Masi.

De andere familieleden zijn Sandro’s kinderen: Allessandra en Raffaele en zijn broers: Bruno die zich bezighoudt met de productie en Mario een stille vennoot.

De officiële website: www.masi.it

Amarone, Dante, della Valpolicella, Divina Commedia, exclusief, Masi, Mazzano, Serego Alighieri, wijn

Geplaatst onder: Italie, Wijn op 30 augustus 2008