Siegobert.com

De Sassicaia is één van Italië’s meest bekende topwijnen uit Bolgheri, gelegen aan de kust in Toscane. De oprichter is Marquis Mario Incisa della Rocchetta. Sassicaia was de eerste Supertuscan en de eerste grote wijn uit dit gebied en is inmiddels uitgegroeid tot een van ‘s werelds beroemdste wijnen.
Tenuta San Guido was het eerste topwijndomein in de Bolgheri. Hier plantte Mario Incisa della Rochetta in de jaren veertig Cabernet Sauvignon aan. Het heeft een tijd geduurd voordat deze soort op deze bodem en met deze klimatologische omstandigheden topresultaten leverde. Echter het was in 1968 toen de eerste Sassicaia op de markt kwam. Het was gekenmerkt als tafelwijn omdat er in dit gebied officieel geen Cabernet aangeplant mocht worden ten behoeve van het maken van wijn onder DOC of DOCG regelement. In 1987 kreeg de eerste wijn van Tenuta San Guido de prijs van “beste wijn van het jaar”.
Het werd lang niet voor  mogelijk gehouden dat een Bordeaux blend gemaakt kon worden in Italie en zeker niet in een gebied waar voorheen nog nooit een druiveplant gestaan had. Daarbij liet het strakke keurslijf van de Italiaanse wijn wetgeving het niet tot nauwelijks toe, wijnen van autochtone druifsoorten te gebruiken voor het maken van wijn. Vooral dat laatste heeft gezorgd voor het ontstaan van de Super Tuscan. Een wijn die staat voor creativeit, inspiratie en vrijheid.
De Sassicaia biedt een rijk scala aan aroma’s zoals zwarte bessen, bramen, kruidige geuren, vanille, cederhout. De smaak is intens romig, met een achtergrond van rijpe tannines.
 

De wijn is gemaakt van 85% Cabernet Sauvignon druiven en 15% Cabernet Franc.

Selectie van de druiven voor het persen is nauwelijks noodzakelijk omdat er zeer weinig wijnstokken per ha. zijn aangeplant, hetgeen garandeert dat het wijnprodukt rijk is aan suikers, tannine en smaak. De wijn ondergaat na fermentatie en malolocatische gisting een rijping van 24 maanden op barriques waarvan 1/3 deel nieuwe barriques . Daarna volgt nog een rijping van enkele maanden op fles alvorens de wijn op de markt verschijnt.
Sassiciaia werd de eerste Super Tuscan en vele zouden nog volgen.

Inmiddels is Sassicaia wereldberoemd en wordt gezien als een van ‘s werelds grootste wijnen.

Bolgheri, exclusief, Italië, Sassicaia, Super Tuscan, Tenuta San Guido

Geplaatst onder: Italie, Wijn op 16 september 2008