Siegobert.com

   
  N
 
Nature et Progrès: Particuliere organisatie voor biologische landbouw. Hanteren regels voor wijnbouw en vinificatie. In de voorwaarden voor biologische vinificatie van Nature et Progrès staan regels, aanbevelingen en restricties. Het is de bedoeling om zo natuurlijk mogelijk te werken, maar als het in bepaalde jaren nodig is mag er van sommige oenologische toevoegingen en technieken gebruik gemaakt worden. Ze hebben een eigen regelgeving die wordt gecontroleerd voor het gebruik van het logo. Het is verboden om systematisch exogene (toegevoegde) gistcellen te gebruiken. Gebruik van enzymen is niet toegestaan. Sulfietgebruik is gelimiteerd.

 Nebbiolo: de pinot noir van Italië. Wispelturige druif, van origine hoog in zijn zuren, tegenwoordig (overbemesting) eerder zuurarm, capabel in Piemonte enkele van de grootste rode wijnen ter wereld voort te brengen: barolo, barbaresco. Net als in de Bourgogne betaal je hier sowieso een klein vermogen voor het etiket…. Kies uw producent (en leverancier) met zorg.

begrippen, exclusief, N, reis, wijn

Geplaatst onder: Wijnbegrippen alfabet op 30 maart 2009